Beto Pimentel e outros chefs darão aulas gratuitas em Salvador

Renomados chefs locais como Beto Pimentel, Leka Hattori, Ricardo Brito e Théo Tapioca, dentre outros, ministrarão aulas gratuitas e ao ar livre no espaço “Cozinha Show”, do Festival da Primavera de Salvador, que acontecerá nos próximos dias 21, 22 e 23 na Praça Caramuru (antigo Mercado do Peixe), no Rio Vermelho. Além de aprender as receitas, os participantes podem, ao final da aula, degustar os pratos que aprenderam a preparar.

Nesta quinta-feira (21), o foco serão os embutidos: às 16h, os chefs Théo Tapioca, Bruna Moreira, Fábio Souza e Arthur Barbosa trarão propostas para o uso de salsichas de diversos sabores.

Théo Tapioca promete uma receita inovadora com salsicha de pernil suíno produzida a partir de técnicas alemães por uma família de Lauro de Freitas. Já Bruna Moreira, especialista em charcutaria, vai falar sobre a linguiça de bode e ensinar a preparar a especiaria que, ao final da aula, será servida com acompanhamentos e sanduíches para os espectadores.

Na sexta (22), também a partir das 16h, as frutas serão o principal ingrediente dos alimentos: na aula, além do preparo de saborosos pratos tropicais, os chefs Albert Vernedas, Beto Pimentel, Leka Hattori e Georgia Cirilo vão ensinar a reaproveitar alimentos, a exemplo da melancia.

Os dois primeiros horários de aula de sábado (23) serão dedicados às crianças: às 15h um pranchão será instalado com ingredientes diversos para que os pequenos cozinheiros coloquem a mão na massa. As opções vão desde decoração de cupcakes-pirulitos ao preparo de espetinho de salada com ingredientes variados. Tomate, rabanete, ervas e folhas estarão à disposição.

No mesmo dia, a partir das 17h, os alimentos picantes invadem a “Cozinha Show” pelas mãos dos chefs José Morchon, Ricardo Brito e Bruno Tupinambá. Este último, que é chefe do Serviço Nacional de Aprendizagem (Senac), trará como receita o “Namorado Cálido com Picles de Mamão” – um azeite que passeia entre o doce e o picante e que pode ser usado em diversos pratos.

As aulas terão sempre uma hora de duração e ocorrem entre 16h e 19h. Apenas no sábado a programação começa mais cedo, às 15h, para atender às crianças.