Restaurante 33 anuncia novo chef e cardápio em Salvador

O Restaurante 33 Contemporâneo inicia um novo momento em 2026 com a chegada do chef Rafael Evangelista, que passa a comandar a cozinha da casa e assina as novidades do cardápio. Os novos pratos estarão disponíveis a partir do dia 26 de março e prometem reunir técnicas e sabores brasileiros em uma proposta contemporânea e sensorial.

Paulistano com trajetória consolidada em Salvador, Rafael Evangelista traz para o restaurante sua experiência com cortes de carnes nobres, parrilla e American BBQ, além de influências da gastronomia mediterrânea contemporânea. Sua abordagem valoriza a combinação de sabores e culturas, refletida nas novas criações.

Entre os destaques do menu estão pratos que passam a integrar o Menu 3 Etapas Premium, servido no almoço e jantar com entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções estão stinco de cordeiro com homus da casa, cebola brûlée, cuscuz marroquino e tomate confit; medalhão de filé mignon ao molho poivre com arroz piemontese; bife de chorizo com purê de couve-flor e farofa crocante de limão; e filé de pescada com molho romesco e arroz de coco. Às sextas-feiras, a casa também passa a oferecer moqueca de camarão na ação “Sexta com Dendê”.

“É uma honra fazer parte desse time e um desafio prazeroso desenvolver novos pratos que refletem a evolução técnica e de apresentação, sem perder a essência da casa”, afirma o chef Rafael Evangelista.

Para os sócios Carla Alcântara e Eduardo Magalhães, as mudanças marcam uma nova fase do restaurante. “Estamos sempre em busca de inovação. A chegada do chef traz uma nova assinatura à cozinha, com uma releitura do menu que mantém a identidade já conhecida pelo público”, destaca Carla.

Localizado no Espaço Gourmet do Salvador Shopping, o restaurante oferece um menu variado com carnes, massas e frutos do mar, além de petiscos, drinks e chopp. O espaço também conta com o 33 Exclusive, ambiente reservado para eventos, e ações como Menu 3 Etapas, Happy Hour e programação musical.

Com passagens por casas como Montello, La Pulperia, Amado e Azo Parrilla, além de experiência em São Paulo no Zucco Cucina, Rafael Evangelista acumula formação em gastronomia e especializações em massas, panificação, pizzas, defumação e técnicas de American BBQ, consolidando um perfil versátil e autoral na cozinha.