Publicado em 17/09/2024 às 13h59.

Licia Fabio vai preparar caruru no amado no próximo dia 21

A produtora de eventos será a segunda convidada do chef Edinho Engel no projeto Sabores de Família, que resgata memórias afetivas através da culinária

Redação

No dia 21 de setembro, das 12h às 17h, o restaurante Amado realiza a segunda edição do projeto Sabores de Família: Resgatando Memórias Através da Cozinha Afetiva. Nesta ocasião, quem comanda a cozinha é a produtora de eventos Licia Fabio, que preparará um tradicional caruru em homenagem a São Cosme e São Damião, celebrando uma das maiores tradições da culinária baiana. O projeto, que acontece um sábado por mês, tem como objetivo reunir amigos em torno da mesa e trazer à tona receitas e técnicas que atravessam gerações.

“Optamos por um serviço de bufê, para que as pessoas possam circular, se encontrar e compartilhar afetos enquanto celebram essa culinária que preservamos em nossas memórias”, explica o chef Edinho Engel, idealizador do projeto.

A escolha de Licia Fabio como a segunda convidada não foi por acaso. Nascida em Laranjeiras, Sergipe, Licia tem o título de cidadã baiana concedido pela Câmara de Vereadores de Salvador. Apaixonada pela culinária baiana, especialmente pela comida de dendê, Licia aprendeu a preparar pratos típicos logo após sua chegada a Salvador. “Sou do dendê. Amo a intensidade dos sabores e a riqueza de temperos que carregamos aqui desde que minha família se estabeleceu na cidade”, afirma.

Considerada uma excelente cozinheira por amigos e familiares, Licia diz que, sempre que cozinha, suas memórias de família vêm à tona. “Estar na cozinha é reviver histórias e tradições familiares”, revela a promoter.

“A ideia do projeto é convidar pessoas que tenham uma relação afetiva com a cozinha, e Licia Fabio certamente traz essa conexão de forma muito intensa”, destaca Edinho Engel.

O projeto ainda terá duas edições em 2024. Em outubro, quem assume a cozinha do Amado é a socialite baiana Tina Lima, e, em novembro, a empresária Auta Baratz. Ambas mantêm em segredo os pratos que irão preparar, mas o público pode esperar experiências inesquecíveis com sabores que remetem às receitas de mãe ou avó.

Idealizador do projeto, o chef Edinho Engel quer proporcionar uma experiência única ao reunir personalidades que cozinham com receitas de suas mães e avós. “Cada edição celebra a herança culinária de uma família diferente, ressaltando a riqueza da gastronomia afetiva e trazendo de volta as lembranças das reuniões de família”, conclui o chef.

Sabores de Família