Publicado em 25/07/2024 às 17h19.

Primeira noite de comemoração dos 61 anos do Chez Bernard teve lotação esgotada

O anfitrião Laurent Rezette dividiu cozinha com os colegas Aurélien Roche, Georges Laporte e Bernard Greck

Redação

O primeiro dos dois dias do jantar a seis mãos que celebrou os 61 anos do Chez Bernard foi um sucesso. O chef Laurent Rezette, anfitrião da noite, dividiu a cozinha com os franceses Aurélien Roche (restaurante Jabú), Georges Laporte (Le Glacier Laporte) e Bernard Greck (Cozinha Afetiva) e juntos apresentaram um menu especial, aplaudido pelos comensais.

Os donos da casa, Ademar e Veronica Lemos, recepcionaram os convidados que puderam apreciar o menu degustação criado pelo quarteto especialmente para a ocasião.

Assim como na primeira noite, a de hoje (25) também está com as reservas esgotadas desde a semana passada.

SOBRE OS CHEFS

Aurélien Roche
Nascido em Aix-em-Provence, cidade universitária da região de Provence-Alpes-Côte d’Azur, no sul da França, Aurélien Roche é dono de quatro diplomas concedidos por uma escola de culinária, onde estudou por seis anos, em Nice. Depois de trabalhar oito anos em hotéis e restaurantes europeus com chefes estrelados como Pierre Gagnaire ou Alain Ducasse, o chefe francês trocou seu país pela região cacaueira onde comandou a cozinha do Txai Resorts, do seleto grupo Relais & Chateaux, em Itacaré. De lá, aportou na capital baiana em 201, quando assumiu as cozinhas do Fera Palace, na rua Chile, em Salvador, durante mais de um ano até abertura do primeiro restaurante dele: Jabù!

Bernard Greck
Até 2002 viajou e trabalhou em vários países do Caribe, África do Norte, Ásia, além de muitos países da Europa, antes de chegar na Bahia, há 22 anos. A cada viagem descobria novas culturas, novas especiarias e diferentes sabores, que trouxe para as receitas da sua cozinha onde costuma dividir essa culinária diversa com amigos. Mas o melhor sabor para ele, é sempre a lembrança da cozinha da sua mãe.

Georges Laporte
No Largo do Cruzeiro de São Francisco, no Pelourinho, entre sobrados, casarões e a famosa igreja de ouro (São Francisco) que leva o nome do mesmo largo, o francês produz alguns dos sorvetes mais procurados de Salvador. Georges Laporte é o artesão por trás de cada sabor da Sorveteria Le Glacier Laporte, um pequeno e charmoso estabelecimento com mesinhas e sombreiros espalhados do lado de fora do largo, de onde saem os mais diversos e exclusivos sabores que atraem locais e turistas.