Conhecida por produzir requeijão, cidade ganha unidade de beneficiamento de leite

Município baiano conhecido pela produção de requeijão, Santa Bárbara ganhou uma unidade de beneficiamento de leite, inaugurada nesta quarta-feira (19).

A iniciativa tem como objetivo promover o sistema produtivo de leite da agricultura familiar na própria cidade e em outros municípios do território do Portal do Sertão, beneficiando diretamente 120 famílias. A unidade permitirá a pasteurização do leite e a produção de requeijão, queijo, manteiga e iogurte, entre outros derivados.

O equipamento foi viabilizado com o investimento de R$ 1,3 milhão do projeto Bahia Produtiva, executado pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR).

A nova unidade de beneficiamento de leite, que fica sob a gestão da Cooperativa Mista de Agricultores Familiares e Produtores de Leite de Santa Bárbara (COAFASB), conta com resfriador, máquina de iogurte, empacotadeira, batedeira de manteiga, desnatadeira, gerador e câmaras frias.

“Com essa unidade, o requeijão e outros derivados poderão ser comercializados em todas as prateleiras dos mercados baianos. A gente está falando do território Portal do Sertão, que tem produção de mais de quatro mil litros de leite por dia. E, em Santa Bárbara, a produção chega perto dos 4.300 litros por dia. Sem dúvida nenhuma, a nova unidade vai aumentar a capacidade de produção dos municípios”, afirmou o chefe de gabinete da SDR, Jeandro Ribeiro.