Conscientização e Compreensão: Enfrentando a Doença Celíaca
Nutricionista da marca Minhoto, Camila Coelho, mostra dicas para conviver melhor sem glúten
A doença celíaca, é uma reação imunológica causada pela ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos, afeta aproximadamente 1% da população mundial. Apesar de sua prevalência, muitas pessoas continuam sem diagnóstico, enfrentando riscos à saúde que podem ser evitados.
Na dificuldade de encontrar receitas e alimentos que possam ser consumidos, a Minhoto aproveita o Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca, 16 de maio, para alertar junto a nutricionista da marca, Camila Coêlho, sobre o assunto. “Se você é celíaco ou tem sensibilidade ao glúten, é importante evitar alimentos que contenham essa proteína”, explica Camila.
Alguns alimentos que geralmente contêm glúten e que devem ser evitados em uma dieta sem glúten:
1. Trigo: Isso inclui todos os produtos feitos com trigo, como pães, bolos, biscoitos, massas, cereais matinais e produtos de panificação.
2. Cevada: Isso inclui alimentos que contêm malte de cevada, como cerveja, alguns tipos de molhos, caldos e cereais matinais.
3. Centeio: Alimentos que contêm centeio, como pães, cereais e produtos assados, devem ser evitados.
4. Aveia: Embora a aveia naturalmente não contenha glúten, ela é frequentemente contaminada durante o processamento. Portanto, é importante escolher aveia certificada como sem glúten.
5. Farinha de trigo: Evite alimentos que contenham farinha de trigo, como bolos, biscoitos, tortas, panquecas e waffles.
6. Alimentos processados: Muitos alimentos processados e industrializados contêm glúten, por isso é importante ler os rótulos dos alimentos e evitar produtos que contenham trigo, cevada, centeio ou ingredientes relacionados.
7. Alimentos fritos: Alimentos fritos em óleo compartilhado com produtos com glúten podem conter traços de glúten, por isso é importante ter cuidado ao consumir alimentos fritos fora de casa.
8. Molhos e condimentos: Alguns molhos e condimentos, como molhos de soja, molhos teriyaki, ketchup e mostarda, podem conter glúten, por isso é importante verificar os rótulos dos alimentos e escolher opções sem glúten.
A nutricionista da Minhoto, Camila Coêlho, também explica que ao seguir uma dieta sem glúten para celíacos, é importante ler os rótulos dos alimentos, evitar alimentos processados e optar por alimentos naturais sempre que possível. “Além disso, é essencial garantir que utensílios de cozinha, superfícies e áreas de preparação sejam completamente livres de contaminação por glúten”, alerta.
Para garantir uma dieta balanceada sem glúten, a nutricionista ensina uma receita:
Salmão Grelhado com Aspargos:
– Tempere filés de salmão com vinagre de vinho branco Minhoto, alho picado, sal e pimenta a gosto.
– Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
– Grelhe o salmão por alguns minutos de cada lado, até que esteja cozido por dentro e dourado por fora.
– Enquanto isso, cozinhe os aspargos em água fervente por alguns minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes.
– Sirva o salmão grelhado com os aspargos cozidos e uma fatia de limão para um toque extra de frescor.
Mais notícias
-
Mais Gente
16h26 de 06 de setembro de 2024
Maraú destaca potencial do turismo náutico no Congresso Internacional de Náutica
O secretário de Turismo e Lazer de Maraú, Leco Levita, destacou a relevância da participação do município em um evento de tamanha magnitude ao lado da Secretaria de Desenvolvimento Econômico [...]
-
Mais Gente
14h35 de 06 de setembro de 2024
NFL no Brasil: Budweiser e Beats promovem ações para colocar o país no clima do futebol americano
Bud trouxe ídolo do football para o país, lançou garrafa comemorativa e convida fãs para testarem habilidades de chute na NFL Experience. Beats tem promoção para agitar o esquenta para o show [...]
-
Mais Gente
14h04 de 06 de setembro de 2024
Ju Albuquerque e Mateus Brito lançam house criativa focada em live marketing e projetos especiais
Empresa chega ao mercado com objetivo de trazer experiências inovadoras e autênticas para marcas e audiências
-
Mais Gente
17h07 de 05 de setembro de 2024
Jornalista e fotógrafo Alexandre Augusto será um dos homenageados de Camila Maia na Casacor Bahia
Arquiteta Camila Maia e fotógrafo jornalista Alexandre Augusto
-
Mais Gente
17h04 de 05 de setembro de 2024
Five Sport Bar em Salvador transmitirá ao vivo o primeiro jogo da NFL no Brasil
Enquanto acompanham a partida, os clientes poderão aproveitar um menu diversificado que inclui pratos individuais, opções para compartilhar em família, petiscos, entradas, hambúrgueres e uma [...]
-
Mais Gente
16h51 de 05 de setembro de 2024
Empório Coisas de Minas Ondina abre suas portas no feriado de 7 de setembro
Localizado no Ondina Apart Hotel, o empório promete encantar os paladares com um menu repleto de delícias típicas da tradicional cozinha de Minas Gerais
-
Mais Gente
16h23 de 05 de setembro de 2024
Felipe Lima, novo influencer, conquista seguidores com autenticidade e humor
Felipe se reinventa como criador de conteúdo, alcançando 100 mil seguidores com sua visão leve da vida e o bordão "Pam"
-
Mais Gente
13h20 de 05 de setembro de 2024
5° Edição do The Latvian Talks com Fabi Maimone trouxe chef Ipe Aranha
No encontro, que aconteceu no business lounge The Latvian, localizado na Bahia Marina, a jornalista e apresentadora Fabi Maimone trouxe uma conversa leve e inspiradora com o chef Ipe Aranha
-
Mais Gente
13h15 de 05 de setembro de 2024
Healthy by Victoria Cintra lança menu de Happy Hour com drinks e petiscos promocionais
Durante o Healthy Hour, os clientes poderão desfrutar de novos pratos para compartilhar e uma variedade de drinks com 20% de desconto, todos os dias, das 17h às 21h
-
Mais Gente
13h09 de 05 de setembro de 2024
Curso Introdutório de Medicina do Estilo de Vida promove educação complementar em Salvador
A palestra de abertura foi conduzida pelo nutricionista Daniel Cady, que abordou a relação entre “Nutrição e Esporte”