Seminário reúne debates sobre saúde, obesidade e mercado da Nutrição

O conhecimento científico e as transformações do mercado da saúde estarão em debate no 7º Seminário de Ciência de Alimentos, que será realizado no dia 30 de maio, das 8h30 às 12h, no Centro Universitário no bairro do Stiep, em Salvador. O evento é gratuito e aberto ao público mediante inscrição, reunindo estudantes, pesquisadores e profissionais das áreas de Nutrição, Biomedicina e Gastronomia.

Em sua sétima edição, o seminário já se consolidou como um espaço de integração acadêmica e atualização profissional. Segundo a coordenação do curso, a programação foi estruturada a partir de demandas dos próprios participantes e das mudanças observadas no setor da saúde.

“Hoje existe uma demanda crescente por profissionais preparados para atuar de forma interdisciplinar, baseada em evidências científicas e com um olhar ampliado sobre qualidade de vida”, afirma a coordenadora do curso de Nutrição, Mayara Cardoso.

A programação inclui palestras sobre alimentos funcionais e novas abordagens no tratamento da obesidade, resíduos agroindustriais e oportunidades de pesquisa, além de novas perspectivas de atuação profissional. Também haverá uma roda de conversa com nutricionistas que atuam nas Forças Armadas, compartilhando experiências de carreira, e uma oficina prática com foco em alimentação saudável.

Entre os temas em destaque está o avanço das chamadas “canetas emagrecedoras”, que vêm ganhando espaço no debate público e também registrando casos de uso irregular em Salvador. O assunto será abordado sob o ponto de vista da saúde e da conscientização.

“Nosso papel é conscientizar a população sobre os riscos da automedicação”, destaca Cardoso. Ela reforça ainda que, embora essas terapias representem avanços no tratamento da obesidade, não substituem mudanças de hábitos.

“Embora essas novas terapias medicamentosas representem avanços importantes no tratamento da obesidade, elas não substituem mudanças sustentáveis na rotina. Nenhum tratamento isolado substitui a construção de hábitos saudáveis e o cuidado integral”, afirma.

A discussão sobre obesidade, alimentação e qualidade de vida será tratada de forma multidisciplinar, considerando aspectos como comportamento alimentar, atividade física, saúde emocional e acompanhamento profissional.