Anvisa suspende venda de queijo mussarela após encontrar bactéria

A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determinou a suspensão da venda do lote 180926 do Queijo Mussarela Fatiado da marca Italy após ser constatada a presença da bactéria Listeria monocytogenes em 25g da amostra do produto.

A medida, publicada no DOU (Diário Oficial da União) de quinta-feira (12), também proíbe a distribuição, divulgação e consumo do queijo.

A empresa que fabrica o produto, Agroindústria Santo Anjo Ltda, informou que já iniciou o recolhimento voluntário do alimento.

Bactéria pode gerar aborto espontâneo

A bactéria Listeria monocytogenes é responsável por causar uma grave infecção alimentar chamada de listeriose, que pode gerar sintomas como febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Em pessoas saudáveis, o quadro de infecção pode ser leve, mas pode evoluir para listeriose invasiva – com risco de morte – em grupos de risco.

Os casos mais graves também podem gerar meningite e sepse. Em pessoas grávidas, a infecção pode levar ao aborto espontâneo, ao parto prematuro ou complicações para o bebê ou feto.

A Listeria monocytogenes é uma bactéria que causa uma infecção alimentar grave chamada listeriose. Diferente da maioria das bactérias que contaminam alimentos, ela tem uma característica única e perigosa: consegue sobreviver e se multiplicar mesmo em baixas temperaturas, como dentro da geladeira (a cerca de 4 °C).

O que é recolhimento voluntário?

O recolhimento voluntário é uma medida preventiva, adotada pela empresa interessada e demais empresas da cadeia produtiva de alimentos, que visa a imediata e eficiente retirada de lotes de produtos do mercado de consumo.

Quando o alimento representa risco ou agravo à saúde do consumidor, o recolhimento é obrigatório, conforme Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 655/2022. Nesses casos, a empresa tem obrigação de comunicar à Anvisa em 48 horas, a partir da ciência da necessidade de recolhimento, para que sejam adotadas as medidas sanitárias necessárias e o recolhimento seja acompanhado pela Agência.

Leia a Resolução 4.423/2026 no Diário Oficial da União (DOU).