Um grande público compareceu neste sábado (16) ao Centro de Convenções de Salvador para acompanhar as atividades da 3ª edição do Origem Week Bahia e a 35ª edição do Chocolat Festival Salvador. Os eventos se uniram com o intuito de adoçar a vida dos baianos com os derivados do cacau, além de produtos da agricultura familiar regional, cozinha show, palestras e atrações culturais. Diversas atrações estão programadas para o último dia da feira gastronômica, que acontece neste domingo (17).
Uma das atividades mais esperadas, o Show Coocking recebeu os chef Francisco Sant’anna, que ensinou os espectadores a preparar um Sorvete de Chocolate com Cocada Baiana. “A Bahia tem muito potencial que vai para além de produtos orgânicos. E através da democratização do ensino, podemos espalhar conhecimentos para as pessoas e mostrar as maravilhas que o estado possui”, defendeu o chef. A chef Solange Borges, especialista em plantas alimentícias não convencionais, apresentou um Efó de Taioba. “Podemos preparar iguarias deliciosas com plantas que temos no nosso quintal, como a taioba, que oferece benefícios para o nosso corpo”, disse.
Uma das estrelas da noite, a chef Elíbia Portela – criadora do Pão Delícia e Boliviano, lançou com exclusividade a reinvenção da sua receita: o Pão Delícia de Chocolate e Recheio de Ganache de Limão Siciliano. “Muitos de vocês já conhecem o pão delícia, mas essa receita ousada deixei pra fazer neste evento. E tenho certeza que essa nova versão vai fazer tanto sucesso quanto a tradicional”, celebrou.
A chef argentina Mariana Corbetta encerrou a programação do dia do Show Coocking com uma iguaria do seu país de origem, o Alfajor Marplatense. “Eu amo trabalhar com o chocolate baiano porque ele é muito versátil e consigo fazer várias misturas interessantes”, revelou.
Ávidos por sabor e por conhecimento, o público também se reuniu no Auditório Origem para acompanhar as palestras ministradas por especialistas de diversas áreas. O empresário George Melo Barreto discutiu sobre o tema “Turismo de Negócios”, a gastrônoma Uerisleda Moreira debateu sobre a biodiversidade de alimentos, Roberto Pantaleão trouxe “A excelência do peixe baiano” para a roda de conversa, Maria Eduarda Monteiro palestrou sobre empreendimento e Marcos Andrade finalizou o ciclo de palestras falando sobre os desafios que enfrentam os produtores de cacau.
Esta edição recebeu cerca de 200 expositores de diversas regiões da Bahia e também do Pará, que divide a liderança com o estado anfitrião como os maiores produtores de cacau. Para a expositora Jailiane da Silva, natural da região paraense do Tuerê, a feira de negócios e origens é uma grande oportunidade.
“É muito importante estarmos divulgando a cultura alimentar do nosso estado. Assim como a Bahia, somos grandes produtores de cacau e amêndoa, e atuamos com a sustentabilidade, somos contra o trabalho escravo e a favor da agricultura familiar. Estamos fazendo muitos negócios promissores e adquirindo conhecimento”, disse.
O Origem Week e o Chocolat Festival estimam receber cerca de 20 mil visitantes durante os quatro dias, gerando uma receita de R$ 5 milhões em negócios. A entrada é gratuita, mediante a entrega de 1kg de alimento não perecível, que será doado para a campanha Bahia Sem Fome. O evento é uma realização da MVU Empreendimentos/Grupo M21, em parceria com o Governo da Bahia através da SETUR, SDE, SDR, SEMA, SETRE, SEAGRI e Bahiater.
SERVIÇO
3ª edição do Origem Week Bahia
Quando: 14 a 17 de março
Horário: 14h às 22h
Onde: Centro de Convenções Salvador
Endereço: Av. Octávio Mangabeira, 5.490 – Boca do Rio, Salvador – BA
Entrada: 1kg de alimento não perecível
