Chocolate sofre com a Covid, mas deu a volta

A pandemia da Covid pipocou no Brasil em março de 2020, e a primeira vítima econômica foi o chocolate. O ovo de Páscoa enfonou nas prateleiras, e, segundo Marcos Lessa, mentor do Festival Internacional do Cacau, que impulsionou a produção baiana, hoje com 150 marcas, 30% da produção foi derretida e reaproveitada. O resto, perdeu.

E na Páscoa de 2021, agora no começo de abril, como a coisa anda?

— Pra frente, este ano com muita delivery e afins, com um detalhe: cresceu muito o número de pequenos e micros fabricantes de chocolate. Ele não irá tanto como ovo, mas principalmente em tabletes.

De amanhã a quarta, o assunto estará em pauta na webinar Chocolat Festival, que vai reunir 21 mulheres, do cacau, do chocolate e da confeitaria. Moral da história: cholate dá.