Publicado em 14/11/2019 às 07h52.

Coronel apresenta projeto para regulamentar preparo da carne do sol

Senador baiano ganhou notoriedade nacional como presidente da CPI das Fake News

Redação
Foto: Ana Luiza Sousa
Foto: Ana Luiza Sousa

 

Presidente da CPMI das Fake News, o senador Angelo Coronel (PSD) apresentou um projeto de lei para regulamentar o modo de preparo da carne de sol.

Segundo Coronel, a carne do sol é importante “para a cultura e a economia regional” e até o momento “inexiste regulamentação técnica que lhe confira definições de critérios e padrões físico-químicos ou microbiológicos ou que lhe atribua um memorial descritivo para o seu preparo”.

O senador baiano alegou ainda que o “método artesanal” de preparo da carne de sol “tem facilitado a contaminação das carcaças, contribuindo para o desenvolvimento de microrganismos indesejáveis no alimento”.

Temas: ângelo coronel , psd


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