Carnaval: Prefeitura oferece treinamento de manipulação de alimentos para comerciantes

Com o objetivo de garantir a segurança dos foliões e profissionais durante o carnaval e festas populares de Salvador, a Secretaria Municipal da Saúde (SMS) promove treinamentos de manipulação de alimentos para comerciantes que atuarão nestes eventos.

Os encontros serão realizados entre os dias 23 e 31 de janeiro, no auditório da Faculdade Dom Pedro II, localizada no bairro do Comércio.

No dia 23, as aulas serão para empresas de gelo sediadas em Salvador; dia 24, para baianas de acarajé; dia 26, para barracas; no dia 27, para food trucks; no dia 30, para balcões; e no dia 31, para ambulantes e camarotes.

Estão disponíveis 200 vagas em cada qualificação, sendo 100 para o turno matutino, com atividades a partir das 9h, e 100 para o vespertino, a partir das 14h.

Por meio do treinamento serão abordados temas como boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos; exigências legais para venda de alimentos na rua e licenciamento; saúde do trabalhador; qualidade da água para consumo; qualificação dos fornecedores; e principais irregularidades encontradas nas inspeções durante os carnavais e festas anteriores.

As atividades são promovidas pela Diretoria de Vigilância da Saúde (DVIS), através da Vigilância Sanitária (Visa), Centro de Referência em Saúde do Trabalhador (Cerest) e Vigilância em Saúde Ambiental (Visamb).