Escola municipal leva título de melhor merenda em gincana do MEC

A Escola Municipal de Nossa Senhora das Candeias, em Ilha de Maré, foi uma das eleitas pela gincana realizada pelo Ministério da Educação com a melhor merenda escolar do Nordeste. A avaliação levou em conta 1,4 mil receitas em todo o país, e foi realizada no final de janeiro.  O MEC avaliou aparência, sabor e ingredientes utilizados nas receitas. Além da capital baiana, foram escolhidos ainda pratos produzidos no Paraná, em Goiás, no Espírito Santo e no Pará.

Responsável pela merenda da unidade escolar, Djanira Souza, disse se sentir lisonjeada com o prêmio pela sua merenda: abará de carne moída com aipim. Ela disse que a receita foi umas das vencedoras por causa de um ingrediente especial: “É o amor, tudo o que faço é com amor e sorrindo. Os alunos amam essa receita até fiz uma oficina [de culinária] com eles e foi um sucesso. Esse prêmio significa muito para mim”, disse emocionada.

Há 17 anos na instituição de ensino, ela conta omo se deu a criação do prato. “Sempre comemoramos o aniversário dos funcionários aqui na escola. Quando chegou minha vez, uma de nossas colegas, que também é baiana de acarajé, sugeriu utilizar a massa do aipim para fazer um abará diferente, sem o tradicional feijão fradinho. Seguimos a ideia e sugeri que trocássemos o camarão pela carne moída, que é um item que temos em abundância para a merenda”, relatou.

Os três colégios nordestinos pré-selecionados pelo MEC para a disputa foram de Salvador: a Escola Municipal Nossa Senhora das Candeias, em Ilha de Maré, – que ficou entre as cinco primeiras do país – e as escolas municipais Batista de São Caetano (São Caetano) e Francisco Leite (Cajazeiras)

Premiação – A gincana foi uma forma do MEC celebrar o 60º aniversário do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), aproveitando a data para reforçar na educação de base a necessidade de manter e incentivar hábitos alimentares saudáveis. A escolha foi feita entre 2,4 mil merendeiras de todo o Brasil e o prêmio para cada uma das cinco vencedoras foi de R$ 5 mil.