Mestre cervejeiro faz oficina gratuita de produção de cerveja no domingo (11)

Da escolha dos insumos ao envase, a arte de produzir uma boa cerveja será detalhada pelo mestre cervejeiro CR Moska na ‘Oficina de Produção de Cerveja Artesanal’, atividade gratuita e aberta ao público que será transmitida via YouTube pelo canal do Café-teatro Nilda Spencer, no domingo (11), às 15h.

A oficina terá momentos teóricos e práticos com foco na produção verdadeiramente artesanal de cervejas, sem o uso de grande aparato, com poucos equipamentos e de baixo custo.

Entre os temas abordados estão; matéria-prima e insumos; tipos de malte; fermentos e lúpulos; elaboração da receita; utilização de software “Beersmith” na produção de cerveja; limpeza e sanitização; principais estilo e tipos (escolas inglesa, alemã, belga e americana); além de processos da fabricação como moagem, mosturação, fermentação, maturação, carbonatação e envase.

Criador da “Acrática”, CR Moska vem, desde 2016, produzindo cerveja artesanal e fazendo oficinas de produção voltadas para quem quer fazer em casa, de forma acessível e barata.

A atividade é realizada pelo projeto “Alimento da Alma – Ocupação Gastrocultural do Café-teatro Nilda Spencer”, realizado pelo Coletivo Gastrocultura, que foi contemplado pelo edital de Ocupação e Dinamização de Espaços Culturais, da Fundação Gregório de Mattos, Prefeitura de Salvador.