Hiperideal do Itaigara é investigado após denúncia e interdições da Vigilância Sanitária

A 5ª Promotoria de Justiça do Consumidor do Ministério Público da Bahia instaurou um Inquérito Civil para apurar graves irregularidades sanitárias na unidade do supermercado Hiperideal situada na Rua Anísio Teixeira, no bairro do Itaigara, em Salvador.

A investigação foi aberta pela promotora de Justiça Joseane Suzart Lopes da Silva após o recebimento de denúncias de consumidores e a emissão de laudos pela Vigilância Sanitária Municipal que apontaram falhas sérias na conservação de alimentos, no controle de temperatura das câmaras frias e na higiene de diversos setores do estabelecimento.

O estopim para a atuação do órgão ministerial ocorreu quando uma cliente identificou peças de peito de frango com sinais claros de descongelamento e recongelamento inadequados nos freezers da loja, com visível cristalização nos produtos.

A suspeita de risco à saúde pública levou a Vigilância Sanitária a realizar uma fiscalização surpresa no local em 17 de junho, ocasião em que o órgão constatou a veracidade dos relatos e identificou um quadro amplo de desconformidades técnicas.

Irregularidades estruturais

Durante a inspeção técnica, os fiscais constataram que os balcões térmicos destinados aos serviços de café da manhã e almoço não alcançavam a temperatura mínima exigida por norma para evitar a proliferação microbiana, o que provocou a suspensão imediata da venda de refeições prontas.

Além disso, a equipe registrou acúmulo de sujeira, desorganização e falta de monitoramento diário de temperatura em câmaras frigoríficas, geladeiras e depósitos de embalagens, além de condições insalubres nas docas de recebimento de mercadorias, que apresentavam lixo no chão, água parada e odor fétido.

Como consequência direta das infrações encontradas, a Vigilância Sanitária promoveu a interdição imediata do açougue, da sala de manipulação de hortifrútis, da área de preparo de frangos assados e do setor de desossa de carnes. Este último, inclusive, operava sem a devida licença da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia.

Diante do histórico de descumprimento de normas de segurança alimentar, a Promotoria do Consumidor estuda adotar medidas judiciais e extrajudiciais para obrigar a adequação completa do supermercado e avaliar a aplicação de sanções por danos morais coletivos.